คำแนะนำการรับประทานอาหารและน้ำ สำหรับประชาชนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ปนเปื้อนสารหนู
สารหนูที่ปนเปื้อนในแหล่งน้ำบางส่วนอยู่ในตะกอนดินและบางส่วนละลายอยู่ในน้ำ ส่งผลให้สัตว์น้ำ พืชน้ำ และพืชริมตลิ่งมีความเสี่ยงต่อการสะสมของสารหนู ซึ่งจะถูกส่งต่อไปยังมนุษย์ที่เป็นผู้บริโภคลำดับสูงกว่าในห่วงโซ่อาหาร
ความเป็นพิษของสารหนู ขึ้นอยู่กับ ชนิดของสารหนู (สารหนูอินทรีย์/อนินทรีย์) ปริมาณ/ความเข้มข้น ความถี่ของการรับสัมผัส และระยะเวลาการรับสัมผัส ทั้งนี้เราสามารถลดความเสี่ยงได้โดยการหลีกเลี่ยง หรือ ลดการรับประทานอาหารและน้ำที่เสี่ยงปนเปื้อนสูง และลดความถี่การรับประทานอาหารและน้ำที่เสี่ยงปนเปื้อนสูง
คลิกด้านล่างเพื่อ Download
